- 1403/11/12
- طرز تهیه نوشیدنی
کارامل ماکیاتو چیست؟ طرز تهیه کارامل ماکیاتو
کارامل ماکیاتو یک نوشیدنی محبوب مبتنی بر قهوه و یکی از انواع اسپرسو ماکیاتو است. ماکیاتو با طعم کارامل، ترکیبی از یک شات اسپرسو غنی با شیر بخارپز، طعم‌دار با سیروپ وانیل و روی آن سس کارامل است. این نوشیدنی که به دلیل ظاهر لایه‌ای و تعادل هماهنگ شیرینی خامه‌ای و طعم قوی قهوه شناخته شده است، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای دوستداران قهوه که از لذتی لذت می‌برند ارائه می‌دهد. کلمه “macchiato” در ایتالیایی به معنای “لکه‌دار” یا “لکه‌دار” است که به نحوه “لکه‌کردن” اسپرسو در هنگام ریختن شیر اشاره دارد.
کارامل ماکیاتو از انتخابهای خوب برای قهوه میان روز است.
مواد لازم:
- یک شات اسپرسو (حدود ۳۰ میلی‌لیتر)
- به میزان ۳/۴ فنجان (۱۸۰ میلی‌لیتر) شیر
- یک قاشق غذاخوری سیروپ وانیل
- سس کارامل به میزان لازم برای تزیی
تجهیزات مورد نیاز:
- دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات
- دستگاه فوم‌گیری شیر یا فرنچ پرس
- فنجان یا لیوان مناسب سرو
طرز تهیه اسپرسو کاراملی ماکیاتو:
مرحله اول: آماده‌سازی سیروپ وانیل
در صورت نداشتن سیروپ وانیل آماده، می‌توانید آن را با ترکیب مساوی شکر و آب و افزودن عصاره وانیل تهیه کنید. برای این منظور، شکر و آب را در یک شیرجوش روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاید و سپس عصاره وانیل را اضافه کنید.
مرحله دوم: تهیه اسپرسو
با استفاده از دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات، یک شات اسپرسو تهیه کنید.
مرحله سوم: گرم کردن و کف‌سازی شیر
شیر را گرم کرده و با استفاده از دستگاه کف‌ساز یا فرنچ پرس، آن را به کف نرم و لطیف تبدیل کنید.
مرحله چهارم: ترکیب مواد
سیروپ وانیل را در کف فنجان بریزید.
شیر گرم و فوم‌دار را به آرامی به فنجان اضافه کنید.
اسپرسو را به آرامی روی شیر بریزید تا لایه‌های مجزا ایجاد شود.
نکاتی برای تهیه کارامل ماکیاتو عالی:
- انتخاب قهوه باکیفیت: استفاده از دانه‌های قهوه تازه و مرغوب تأثیر چشمگیری بر طعم نهایی نوشیدنی دارد. برای دستیابی به بهترین نتیجه، خرید قهوه باکیفیت از برندهای معتبر توصیه می‌شود.
- شیر مناسب: استفاده از شیر با درصد چربی مناسب (مانند ۲٪) باعث ایجاد کف بهتر و طعم مطلوب‌تر می‌شود.
- سیروپ وانیل خانگی: تهیه سیروپ وانیل در خانه با ترکیب شکر، آب و عصاره وانیل می‌تواند طعم بهتری به نوشیدنی بدهد. با وجود اینکه سیروپ‌های کارخانه‌ای طعم یکنواخت و ثابتی دارند و برای راحتی استفاده مناسبند، اما سیروپ‌های خانگی از مواد طبیعی‌تر تهیه می‌شوند و طعم تازه‌تری دارند و هنگام تهیه شدن، به زمان و دقت بیشتری نیاز دارند. انتخاب بین این دو بستگی به سلیقه و نیاز اشخاص دارد.
- دقت در ریختن اسپرسو: افزودن آرام اسپرسو روی شیر باعث ایجاد لایه‌های مجزا و ظاهر جذاب‌تر نوشیدنی می‌شود.